Malzemeler:

10 adet kare milföy

1 kg çilek

Üzeri İçin:

Pudra şekeri

Pastacı Kreması İçin:

2 su bardağı süt

1 paket şekerli vanilin

5 adet yumurta sarısı

Yarım su bardağı toz şeker

1/3 su bardağı nişasta

50 gr tereyağı

80 gr beyaz çikolata

3 yemek kaşığı krema

Yapılışı:

Bu tarifi hazırlarken önce pastacı kremasından başlıyoruz. Soğuması ve kıvam alması önemli.

Bir tencereye sütü alarak kaynatın.

Bu sırada bir kapta yumurta sarısı, toz şeker ve nişastayı mikser yardımı ile yumurtaların o sarı rengi açılıncaya kadar karıştırın.

Süt kaynadıktan sonra içerisine şekerli vanilini ilave edin.

Sütten bir miktar alarak yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi bir kaç sefer yaparak yumurtalı karışımın ısısını yükseltin ki yumurtalar pişip katılaşmasın.

Isısını yükselttiğiniz karışımı yavaşça tencereye ilave edin. Bu sırada bir yandan karıştırın. Orta ateşte yoğunlaşıp koyu bir muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin ve ocağı kapatın.

İçerisine tereyağı ve beyaz çikolatayı ekleyin. İkiside eriyene kadar karıştırın.

Üzerini streç film ile kaplayın. Streç filmin kremaya yapıştığından emin olun. Üzerinin kabuk tutmaması için bu önemli.

Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabına kaldırın.

Milföyleri hafif unlayarak ince bir şekilde açın. Pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz tepsiye alın ve üzerlerine çatal batırın. Üzerine tekrar pişirme kağıdı koyun ve bir tepsi daha koyun. Bu ikinci tepsi ağırlık yaparak milföylerin kabarmasını önleyecektir.

Milföyleriniz piştikten sonra bir kenara alarak soğuması için bekleyin.

Bu sırada çilekleri yıkayın ve dilediğiniz şekilde doğrayın.

Kremayı buzdolabından çıkarın. 3 yemek kaşığı süt kreması ile karıştırın. Sıkma torbasına doldurun.

Bir kat milföy bir kat krema ve bir kat çilek olacak şekilde pastayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ben fotoğrafta biraz daha gösterişli çıkması açısından üç kat milföy kullandım. Ancak evdekilerin tercihi her zaman iki milföy arası bir kat krema ve bir kat çilek.. :))

Son olarak en son üzerine bolca pudra şekeri serpin ve çilekler ile süsleyin.. Ne de olsa sunum önemlidir!.. :))

Afiyet Olsun!

Milföylerin Pişme Süresi:Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede 15 dakika.

NOT: Bu tarifi yapmak istediğinizde pastacı kremasını bir gece önceden hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.