>Pekmezli Elmalı Kurabiye (Şekersiz)


Malzemeler:(Orta boy, 36 adet)

  • 200 gr tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay barağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 4 su bardağı un (500 gr)
  • 3 adet orta boy kırmızı elma
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurtanın beyazı
  • 2 su bardağı ceviz
  • 2 su bardağı pekmez

  • Yapılışı:

  • Elmaların kabuklarını soyarak, rendeliyoruz. Geniş ve yapışmayacak bir tavada tarçınla birlikte suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra bir kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.
  • Bir kabın içerisine tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu, şekerli vanilin, ve unu alarak yoğuruyoruz. (Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur oluyor.)
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlak bir şekil veriyoruz. Tam ortasına bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyarak, hamuru kapatıyoruz. Üst tarafını önce yumurta beyazına sonra ufak parçalar haline getirdiğimiz cevize buluyoruz. Ardından önceden pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz tepsiye sıralıyoruz. Ben bu aşamada iki tepsi kullanarak birine 16 tane diğerine de 20 tanesini sıralıyorum. Böylece sıkışık olmuyor ve pişerken gayet rahatça pişiyorlar.. :))
  • Piştikten sonra ise fırından çıkarır çıkarmaz her birinin üzerine birer yemek kaşığı pekmez döküyoruz ve kendi tepsisinde soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuduktan sonra çayla birlikte servis edebilirsiniz.
  • Pişirme Süresi: Önceden ısıtılmış fırında, 150 derecede 25 dakika.

    Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Google+ fotoğrafı

    Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Connecting to %s