Malzemeler:

160 gr erimiş tereyağı

250 gr toz şeker

2 adet yumurta (Oda sıcaklığında)

270 gr süt + 1 yemek kaşığı limon suyu (Buttermilk yerine kullanıyoruz..)

2 tatlı kaşığı granül kahve

225 gr un

1 paket şekerli vanilin

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı + 1 tatlı kaşığı karbonat

50 gr koyu renkli kakao (Dr. Oetker Gourmet Kakao)

1 çimdik tuz

Üzeri İçin: 100 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Sütün içerisine limon suyunu ekleyerek kenara alın.

Kuru malzemeleri (Un, vanilin, kabartma tozu, karbonat, kakao) bir kaba eleyin. İçerisine bir çimdik tuz atın.

Karıştırma kabına erimiş tereyağını ve toz şekeri alarak bir tel çırpıcıyla karıştırmaya başlayın.(Bu keki hazırlarken çok çırpmaya ve mikser kullanmamıza gerek yok. Tel çırpıcı yeterli oluyor.)

Yumurtaları teker teker ilave edin.

Buttermilk’i ekleyin. (Başta hazırladığımız süt ve limon suyu karışımı.)

Granül kahveyi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Kuru karışımı iki aşamada ekleyerek, malzemeler güzelce karışıncaya dek karıştırmaya devam edin.

Dilediğiniz bir kek kalıbınıza kek harcınızı yayın. Ben bu sefer 12’li muffin kalıplarımı kullandım. Muffin kalıplarım küçük olduğu için bir miktar kek harcı arttı. Onu da minik yuvarlak bir kalıba döktüm.

Çikolatayı doğrayarak üzerlerine paylaştırın.

Fırından çıkardıktan sonra soğuması için kenara alın. Ardından kalıptan çıkararak servis tabağına alabilirsiniz.

Pişirme Süresi: Önceden ısıtılmış fırında, 175 derecede 30 dakika. (Muffin pişirmek için bu süre yeterli. Harcın tamamını kek kalıba döküp pişirmek isterseniz süre 45 dakikaya çıkacaktır. Kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz..)

Afiyet Olsun!