>Çilekli Muhallebi

Malzemeler:

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1.5 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket şekerli vanilin

1 paket sauyer bisküvisi (200 gr)

Bisküvileri ıslatmak için 1/2 su bardağı süt

Üzeri İçin:

1.5 kg çilek

1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Çelik tencerede, kısık ateşte, bir yemek kaşığı tereyağını eritin.

Tereyağı eridikten sonra 1 su bardağı unu ekleyip, unun kokusu gidene kadar kavurun.

1.5 litre sütü ekleyin. Hemen ardından toz şekeri ve şekerli vanilini de ilave edin.

Ocağı kapatıp, blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Pürüzsüz kıvama gelince orta ateşte kaynayıncaya kadar bir çırpıcı ile karıştırarak pişirin.

Kaynadıktan 8-10 dakika sonra ocağı kapatın.

Son olarak tekrar blenderla pürüzsüz bir kıvam elde edin.

28×28’lik kare bir borcama sauyer bisküvilerini dizin. (İsterseniz bisküvileri kuplara kırarakta hazırlayabilirsiniz. Fotoğraftaki gibi.. :)) )

Bisküvilerin üzerini sütle ıslatın.

Çileklerin bir kısmını ince halkalar halinde doğrayarak bisküvilerin üzerine dizin. Gerin kalan kısmını ise bir kapta pudra şekeri ile blender yardımıyla sos haline getirin.

Muhallebiyi bisküvilerin üzerine döktükten sonra üzerini streç film ile kapatıp, bir gece buz dolabında bekletin.(Aynı gün servis etmek isterseniz en az 3 saat dinlendirin. )

Servis yaparken dilimlerin üzerine çilek sosundan dökün. 😉