>Tavuklu Fajita Dürüm


Malzemeler:

  • 500 gr tavuk göğsü (Jülyen doğranmış)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet sarı biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet orta boy havuç
  • 350-400 gr mantar
  • 3 adet taze sarımsak
  • 3 adet taze soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Köri
  • Acı sos
  • 6 adet lavaş ekmeği

  • Yapılışı:

  • Wok tavanın içerisine bir miktar zeytinyağı koyun ve jülyen olarak doğradığınız kuru soğanı ekleyin.
  • Bir iki dakika kavurduktan sonra tavukları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar sonra ince dilimler halinde doğradığınız sarı ve kırmızı biberi, ortadan ikiye bölüp ince şeritler halinde doğradınız havuçla birlikte ekleyip, karıştırın. Bu esnada ocak orta ateşte olmalı.
  • 5 dakika kadar sonra da önceden doğrayıp, haşladığınız mantarları ekleyip, tuzunu ilave edin. (Mantarlar pişerken çok fazla su bıraktığı için önceden doğranıp, haşlanmış olması gerekiyor.)
  • Soteleme işlemine tavuklar pişip, biberler de yumuşayana kadar devam edin.
  • Pişirme işlemi bittikten sonra baharatları ekleyin. Özellikle köri bu yemeğe çok yakışıyor. Karabiber de öyle.. 🙂
  • Baharatları da ekledikten sonra bir iki kere karıştırıp, dürüm yapmaya başlayabilirsiniz. 😀
  • Dürüm için marketlerde satılan Doygun veya Uno‘nun lavaş ekmeklerinden alabilirsiniz. Bir pakette 7 tane var ve yukarıdaki malzeme listesi için 6 tanesi yeterli oluyor. 🙂
  • Dürümü yaparken hazırladığınız iç harçtan yeterli miktarda koyduktan sonra üzerine isteğe bağlı acı sos ekleyebilirsiniz. Ben Kemal Kükrer‘in acı sosunu kullandım. Çok lezzetli oldu! Tavsiye ederim! 😉 Aşırı acı da değil.. Üzerine de önceden ince ince doğradınız taze soğan ve taze sarımsaktan serpiştirin ve artık dürümünüzü sarabilirsiniz.
  • Dürümü servis tabağına alırken yanına taze bir salata ve patates eklemenizi öneririm. Çok yakışıyor.. Ben bu sefer mısır unlu taze patates kızartması ve yoğurtlu kereviz salatası hazırladım..

    Afiyet Olsun!

  • Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Google fotoğrafı

    Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Connecting to %s