>Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası


Malzemeler:

  • 1 kg kırmızı biber
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Üzeri İçin:

  • Karabiber
  • Krema

  • Yapılışı:

  • Kırmızı biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin. Çünkü pişirdikten sonra çekirdeklerini ayıklamak çok daha zor oluyor.. Mutfağınızda közleyebileceğiniz bir ortam yoksa, fırın tepsisine koyup, 200 derecede 40 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • Bütün sebzeleri gelişi güzel doğrayın. (Son aşamada blender işleminden geçirilecekleri için orantıları çok önemli değil.)
  • Tencerenin içerisine tereyağını ve zeytinyağını alın.
  • Orta ateşte tereyağı eriyince soğanları ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
  • Sarımsak, patates ve havucu da ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
  • Salçayı ilave edin.
  • Kırmızı biberleri ekleyin.
  • 1 litreye yakın sıcak su ekleyip, kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
  • Ocağı kapatıp, blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuzunu ekleyin.
  • Servis ederken krema ve karabiber eklemenizi tavsiye ederim, çok yakışıyor!
  • Afiyet olsun!

    Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Google+ fotoğrafı

    Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Connecting to %s