>Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası
Malzemeler:

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet süs biberi (Minik kırmızı biber)
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet orta boy domates (Rendelenmiş)
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • Yarım su bardağı bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • Kaynamış su
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Ezogelin Çorbası
    Yapılışı:

  • Orta boy çelik bir tencerenin içerisine kuru soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağ ile birlikte tuzunu da ilave edin. Süs biberlerini de küçük küçük doğrayarak kısık ateşte kavurun.
  • Tereyağını ekleyin, eriyince domates salçasını ilave edin.
  • Salçanın kokusu çıkınca rendelenmiş domatesleri ekleyin.
  • Yaklaşık 3 dakika sonra rendelenmiş havuç ve patatesle birlikte önceden yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci de ekleyin.
  • 1-2 kere karıştırdıktan sonra 1 litre kaynamış suyu ilave edin.
  • Kısık ateşte, 40 dakika pişirin.
  • 40 dakika sonunda çorba gözünüze koyu geldiyse üzerine tekrar kaynamış su ilave edip, 10 dakika daha kısık ateşte pişirebilirsiniz. (Tekrar su ilave ederseniz kontrollü bir şekilde tuz eklemeyi unutmayın..)
  • Son olarak ocağı kapattıktan sonra ince ince doğradığınız maydanozu ekleyip, servis edebilirsiniz..
  • Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Google+ fotoğrafı

    Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Connecting to %s