>Fellah Köftesi


Malzemeler:(250 ml’lik bardak ile..)

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı un
  • Kıvam vermesi 4-5 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Üzeri İçin:

  • Maydanoz
  • NOT:İsterseniz üzerine yoğurt ilavesi de yapabilirsiniz..

    Yapılışı:

  • İnce bulguru cam bir kaseye alın. Üzerine bir su bardağı kaynar su dökün. 15-20 dakika üzeri kapalı bir şekilde bekletin.
  • Şişen bulgurların üzerine geri kalan malzemelerin hepsini ekleyip, yoğurun.
  • Bütün malzemeler güzelce karışınca karşımdan fındık büyüklüğünde toplar alıp, serçe parmağınız ile ortasına çukur yapın ve hafifçe un serpiştirdiğiniz geniş bir kaba alın.
  • Şekil verme işlemini bitirdikten sonra köfteleri kaynamış tuzlu suya bırakın.
  • Yaklaşık 7-8 dakika pişecekler. (Piştiklerinde suyun üzerine çıkıyorlar..)
  • Piştiği zaman bir kevgir yardımı ile servis tabağına alabilirsiniz.
  • Sos tenceresine zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, tuz ve sarımsağı alarak kokusu çıkıncaya kadar orta ateşte pişirin.
  • Yarım su bardağı su ekleyerek sosu homojen bir kıvama getirin. Ardından köftelerin üzerine dökün. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
  • Sıcak olarak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.. İki türlüde çok lezzetli!
  • Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Google+ fotoğrafı

    Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Connecting to %s