Malzemeler:(250 ml’lik bardak ile..)
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
Kıvam vermesi için 4-5 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
Maydanoz
NOT:İsterseniz üzerine yoğurt ilavesi de yapabilirsiniz..
Yapılışı:
İnce bulguru cam bir kaseye alın. Üzerine bir su bardağı kaynar su dökün. 15-20 dakika üzeri kapalı bir şekilde bekletin.
Şişen bulgurların üzerine geri kalan malzemelerin hepsini ekleyip, yoğurun.
Bütün malzemeler güzelce karışınca karşımdan fındık büyüklüğünde toplar alıp, serçe parmağınız ile ortasına çukur yapın ve hafifçe un serpiştirdiğiniz geniş bir kaba alın.
Şekil verme işlemini bitirdikten sonra köfteleri kaynamış tuzlu suya bırakın.
Yaklaşık 7-8 dakika pişecekler. (Piştiklerinde suyun üzerine çıkıyorlar..)
Piştiği zaman bir kevgir yardımı ile servis tabağına alabilirsiniz.
Sos tenceresine zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, tuz ve sarımsağı alarak kokusu çıkıncaya kadar orta ateşte pişirin.
Yarım su bardağı su ekleyerek sosu homojen bir kıvama getirin. Ardından köftelerin üzerine dökün. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sıcak olarak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.. İki türlüde çok lezzetli!
Afiyet Olsun!
Bunu beğen:
Beğen Yükleniyor...
İlgili
elifinnotlari.com 