>Yeşil Mercimekli Nohutlu Çorba

Malzemeler: (9-10 kişilik) 1 adet orta boy soğan 4 diş sarımsak 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (280 gr) 1 su bardağı haşlanmış nohut (160 gr) 1 su bardağı erişte 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 500 gr yoğurt 2 tatlı kaşığı tuz Üzeri İçin: Tereyağı Nane Yapılışı: Soğan ve…

>Zeytinyağlı Pazı

Malzemeler: 1 adet orta boy kuru soğan 5 diş sarımsak 1 adet orta boy havuç 1 adet büyük boy kapya biber 2 adet orta boy domates 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 bağ pazı 1 Türk kahvesi fincanı pilavlık bulgur (Eğer varsa bulgur yerine kinoa da kullanabilirsiniz..) 1/2 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı:…

>Yoğurtlu Kabak Salatası

Malzemeler: 1 kg kabak 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy patates 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tutam dereotu 1 avuç ceviz 3 diş sarımsak 5 yemek kaşığı yoğurt 1,5 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Havuç ve patatesi soyun. Kabakların dışını soyacakların kenarında tırtıklı bir kısım olur. O tarafla şerit şerit kazıyın. Bu işlemi…

>Anneannem Usulü Taze Fasulye

Malzemeler: (4 Kişilik) 1,5 kg taze fasulye 8 adet orta boy domates 2 baş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve süzgece alın. Çelik bir tencerede bir su bardağı su ile fasulyeleri haşlayın. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin. Pişerken arada bir karıştırın….

>Yufkalı Köfte

Malzemeler: (7-8 Kişilik) 1 kg köftelik kıyma 2 adet orta boy kuru soğan 10 diş sarımsak 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu 1 demet maydanoz 50 gr soyulmuş Antep fıstığı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı pul biber 1/2 tatlı kaşığı karabiber 2 adet yufka Üzeri İçin: Yoğurtlu…

>Fellah Köftesi

Malzemeler:(250 ml’lik bardak ile..) 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 adet yumurta 1 adet büyük boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı un Kıvam vermesi için 4-5 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon Sosu İçin: 2 yemek kaşığı…

>Zeytinyaglı Patlıcan

Malzemeler: 1 kg patlıcan 4 adet orta boy domates 2 adet orta boy kuru soğan 1 baş sarımsak 1 adet acı sivri biber 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı toz şeker Tuz 1,5 çay bardağı zeytinyağı Yapılışı: Domatesleri ve sarımsakları rendeleyin. Sivri biberi ince ince doğrayın. Bir tencerede…

>Karışık Pizza (King Pizza!)

Malzemeler: Pizza Hamuru İçin: 2 su bardağı un (300 gr) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 paket kuru maya (10 gr) 200 ml ılık su Zeytinyağı Pizza Sosu İçin: 2 yemek kaşığı domates salçası 3 diş sarımsak Fesleğen Kekik Pul biber Tuz Zeytinyağı Üzeri İçin: 100 gr mantar 100 gr konserve…

>Taze Börülce Salatası

Malzemeler: 500 gr taze börülce 3 diş sarımsak Yarım limonun suyu Sirke Zeytinyağ Tuz Yapılışı: Börülceyi ayıklayın ve yıkayın. Sonrasında tencereye alarak bir çay bardağı su ile kısık ateşte yarım saat haşlayın. Bir kaba sarımsağı rendeleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı sirke, yarım limonun suyu, zeytinyağ ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Haşlanan börülceleri servis tabağına alarak…

>Sarımsaklı Ekmek

Malzemeler: Hamuru İçin: 2 su bardağı un (300 gr) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 paket kuru maya (10 gr) 200 ml ılık su Zeytinyağı Üzeri İçin: 125 gr taze kaşar peyniri 50 gr eski kaşar peyniri Sarımsak tozu 2 diş sarımsak 3-4 dal maydanoz Yapılışı: Ilık suyun içerisine toz mayayı…

>Zeytinyaglı Bamya

Malzemeler: 500 gr bamya 1 adet orta boy kuru soğan 8 diş sarımsak 1 adet orta boy havuç 3 adet küçük boy domates 1 adet limon Zeytinyağ Tuz Kaynamış su Yapılışı: Bamyaları ayıklayıp, sirkeli suda bekletin. Bu arada kuru soğan, havuç ve sarımsakları çelik bir tencereye küp şeklinde doğrayın. Üzerine bir çay bardağı kadar zeytinyağı…

>Pancar Salatası

Malzemeler: 1 adet orta boy pancar 1 adet orta boy havuç 1 adet küçük boy mor lahananın yarısı Yarım demet maydanoz Sosu İçin: 1 adet limon Sirke 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Bir kaba pancar ve havucu rendeleyin, mor lahanayı rondodan geçirin, maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları bir kaseye rendeleyip diğer sos malzemeleri ile…