>Pancar Salatası

Malzemeler: 1 adet orta boy pancar 1 adet orta boy havuç 1 adet küçük boy mor lahananın yarısı Yarım demet maydanoz Sosu İçin: 1 adet limon Sirke 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Bir kaba pancar ve havucu rendeleyin, mor lahanayı rondodan geçirin, maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları bir kaseye rendeleyip diğer sos malzemeleri ile…

>İnce Bulgurlu Kabak Dolması

Küçüklüğümden beri kıymalı dolmayı pek sevememişimdir… Yersemde sadece annemin yaptığı kıymalı biber dolmasını yerim.. Ama bu dolmayı yaptıktan sonra dolmaya bakış açım değişti resmen! 🙂 İçersinde kıyma olupta bu kadar çok seveceğim bir dolma olabileceğini hiç sanmazdım! 😀 Dedim ama bir keresinde de annemler Antep’e geziye gitmişler ve bir sürü kuru patlıcan, sumak, nar ekşisi…

>Beyaz Lahana Salatası

Malzemeler: 1/4 beyaz lahana (Yaklaşık 1 kg) 5 diş sarımsak 1/2 çay bardağı sirke 1 adet limonun suyu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1.5 tatlı kaşığı pul biber Yapılışı: Beyaz lahanayı şeritler halinde kesip küçük küçük doğrayın. Sarımsakları soyup, rendeleyin. Sarımsakla beraber lahanayı ovun. Limon, zeytinyağı, tuz ve yarım tatlı kaşığı pul…

>Yoğurtlu Beyaz Lahana Salatası

Malzemeler: 300 gr beyaz lahana 1 tane havuç Sarımsak Yoğurt Tuz Yapılışı: Lahanayı küçük parçalar haline gelene kadar robotta çekin. Üzerine havucu ve 3 diş sarımsağı rendeleyin. Son olarak 3 yemek kaşığı yoğurt ve tuz ilave edip karıştırın. 😉

>Yoğurtlu Pancar Salatası

Malzemeler: 2 tane (500 gr) pancar Yoğurt Sarımsak Tuz Zeytinyağ Yapılışı: Pancarları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin ve tencereye alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kısık ateşte pişirin. Pancar pişerken su bırakacaktır. Suyunu bırakıp, çektikten sonra ocağı kapatın. Pişen pancarlar soğuduktan sonra bir kapta 3 yemek kaşığı yoğurt, rendelenmiş 3 diş sarımsak ve tuz ile karıştırın….

>Pancar Turşusu

Malzemeler: 500 gr pancar Sosu İçin: 1/2 çay bardağı elma sirkesi 5 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Pancarları soyup, küp küp doğrayın. Pişireceğiniz tencereye alarak üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyin. Kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra düşük ateşte 20 dakika pişirin. 🙂 Soğuduktan sonra bir servis tabağına alın. Sirke,…

>Turşu Yapma Zamanı!

Malzemeler: Yeşil domates Kelek Acur Elma sirkesi Sarımsak 1 tane limon Su Tuz Yapılışı: Önce yeşil domates, acur ve keleği yıkayın. Yıkadıktan sonra domates ve acurlara bıçak batırın ve kavanoza yerleştirin. 😉 (Benim kavanozum beş kiloluktu. 😀 ) Yerleştirirken aralara soyulmuş sarımsak ve limon dilimleri ekleyin! 😉 Üzerine bir su bardağı elma sirkesi dökün ve…

>Patlıcan Kebabı

Malzemeler: 1 kg patlıcan 1/2 kg kıyma 1 demet maydanoz 2 baş sarımsak 5 adet orta boy domates Sivri biber Tereyağı Zeytinyağı Karabiber Pul biber Tuz Yapılışı: Maydanozları ince ince, sarımsakları küçük küçük doğrayın. Bir kaba kıyma, maydanoz, sarımsak, karabiber, pul biber ve tuzu alın. Malzemeler güzelce karışıncaya kadar yoğurun. Ardından patlıcanları alacalı şekilde soyup,…

>Kırmızı Biberli Yoğurtlu Salata

Malzemeler: (4 Kişilik) 1,5 kg kırmızı biber 4 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz 4 diş sarımsak Üzeri İçin: 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay kaşığı pul biber Yapılışı: Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin. Pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz tepsiye biberleri dizin. 200 derecede, 40 dakika pişirin. Biberlerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bütün…

>Yoğurtlu Buğday Salatası

Malzemeler: (4-5 Kişilik) 500 gr yoğurt 3 su bardağı haşlanmış buğday 500 gr salatalık 4 adet salatalık turşusu 1 yemek kaşığı kapari 1 tutam dereotu 1/2 tatlı kaşığı tuz 3 diş sarımsak Yapılışı: Salatalıkları ve salatalık turşusunu küp küp doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Bir kaba bütün malzemeleri alarak karıştırın ve servis kaselerine alın. Afiyet Olsun! NOT:…