>Sarımsaklı Ekmek

Malzemeler:
Hamuru İçin:

2 su bardağı un (300 gr)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 paket kuru maya (10 gr)

200 ml ılık su

Zeytinyağı

Üzeri İçin:

125 gr taze kaşar peyniri

50 gr eski kaşar peyniri

Sarımsak tozu

2 diş sarımsak

3-4 dal maydanoz

Yapılışı:

Ilık suyun içerisine toz mayayı dökün ve 1-2 kere karıştırın.

Un, tuz, toz şekeri bir kaba alıp ılık suyu üzerine dökün. Yoğurarak güzel bir hamur elde edin.

Hamuru mayalayacağınız kabın dibine zeytinyağı sürün. Hamuru koyduktan sonra hamurun üzerine de aynı şekilde zeytinyağı sürün. Bu sayede hamurunuz kabarırken dışı kurumaz.

1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamurunuz mayalanırken sizde üzeri için olan malzemeleri hazırlayabilirsiniz.

Bir kaba taze kaşar, eski kaşar ve sarımsağı rendeleyin. İçerisine maydanozu çok ince olacak şekilde doğrayın ve bir kaşık yardımı ile karıştırın.

Tezgahın üzerinde mayalanan hamurunuzu 10 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı elinizde ya da merdane yardımı ile açın.

Şimdi bu aşama önemli! Açtığımız hamurları tepsiye koyduktan sonra tekrar kabarıyorlar. Eğer elimizle bastırıp onları inceltmezsek pişerken son dakikalarda koyacağımız peyniri koyamıyoryuz. Çünkü pofur pofur kabarıp kocaman oluyorlar. Peynir de üzerinde kalmıyor haliyle, kenarlara dökülüyor.

Hamurları önceden pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz tepsiye dizin ve elinizle üzerlerine zeytinyağı sürüp, sarımsak tozundan serpin. Fırına atın, 10 dakika pişirin.

Son 7 dakika kala fırından alıp, ekmeklerinizin üzerine peynir karışımından serperek tekrar fırına atın.

Pişirme Süresi:Önceden ısıtılmış fırında, 150 derecede 17 dakika.