>Ispanak Çorbası


Malzemeler:

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 500 gr ıspanak
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • 500 gr yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
  • 1 adet yumurta
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri İçin:

  • Tereyağı
  • Pul biber
  • Yapılışı:

  • Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın.
  • Orta ateşte zeytinyağı ile beraber soğan ve sarımsağı 4-5 dakika kavurun.
  • Önceden yıkayıp, küçük küçük doğradığınız ıspanağı ilave edin. Gerekirse yaprakları ortadan ikiye veya üçe böldükten sonra küçük küçük doğrayın. Uzun şeritler halinde kalmasınlar. Uzun uzun olduğu vakit kaşığın içerisine tam olarak girmiyor ve yerken biraz zorlayabiliyor..
  • 3-4 dakika sonra ıspanaklar ufalınca ince bulguru ekleyip, karıştırın.
  • 1.5-2 litre kadar sıcak su ekleyin. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  • Bir kapta un, yumurta, yoğurt ve tuzu blenderdan güzelce karışıncaya dek geçirin.
  • İçerisine bir miktar sıcak çorbadan ekleyerek ısısını yükseltin. Karışımı çorbanın içerisine yavaşça ve karıştırarak ekleyin.
  • Üzeri için tereyağı eritin. Pembeleşince ocağı kapatın. Bir dakika kadar sonra pul biberi ilave edin. (Birden eklemeyin ki biber yanmasın.) Ve çorbanın üzerinden gezdirin.

    Afiyet Olsun!

  • Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Google fotoğrafı

    Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

    Connecting to %s