>Kuru Soğanlı Cacık

Malzemeler: (4 kişilik) 1 kg salatalık 1 adet büyük boy mor soğan 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı tuz 500 gr süzme yoğurt Yapılışı: Salatalıkları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Soğanı dörde bölün ve ince ince doğrayın. Halkaları birbirinden ayırın. Bütün malzemeleri karıştırma kabında karıştırarak, servis kaselerine bölün. Afiyet Olsun!

>Mercimekli Köfte

Malzemeler: 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 1.5 çay bardağı zeytinyağı 3 adet orta boy kuru soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 2 tatlı kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı isot 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay…

>Fellah Köftesi

Malzemeler:(250 ml’lik bardak ile..) 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 adet yumurta 1 adet büyük boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı un Kıvam vermesi 4-5 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon Sosu İçin: 2 yemek kaşığı domates…

>Buğday Salatası

Malzemeler: 3 su bardağı haşlanmış buğday 2 adet orta boy nar 6 adet salatalık turşusu 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz Sosu İçin: 1 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı nar ekşisi 3 yemek kaşığı sirke Yarım tatlı kaşığı tuz Üzeri İçin: Ceviz Yapılışı: Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Salatalık turşusunu küçük…

>Taze Börülce Salatası

Malzemeler: 500 gr taze börülce 3 diş sarımsak Yarım limonun suyu Sirke Zeytinyağ Tuz Yapılışı: Börülceyi ayıklayın ve yıkayın. Sonrasında tencereye alarak bir çay bardağı su ile kısık ateşte yarım saat haşlayın. Bir kaba sarımsağı rendeleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı sirke, yarım limonun suyu, zeytinyağ ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Haşlanan börülceleri servis tabağına alarak…

>Pancar Salatası

Malzemeler: 1 adet orta boy pancar 1 adet orta boy havuç 1 adet küçük boy mor lahananın yarısı Yarım demet maydanoz Sosu İçin: 1 adet limon Sirke 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Bir kaba pancar ve havucu rendeleyin, mor lahanayı rondodan geçirin, maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları bir kaseye rendeleyip diğer sos malzemeleri ile…