>Ezogelin Çorbası

Malzemeler: 1 adet orta boy kuru soğan 2 adet süs biberi (Minik kırmızı biber) 1 çay bardağı zeytinyağ 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy domates (Rendelenmiş) 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy patates Yarım su bardağı bardağı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı bulgur 1 yemek…

>Zeytinyaglı Bamya

Malzemeler: 500 gr bamya 1 adet orta boy kuru soğan 8 diş sarımsak 1 adet orta boy havuç 3 adet küçük boy domates 1 adet limon Zeytinyağ Tuz Kaynamış su Yapılışı: Bamyaları ayıklayıp, sirkeli suda bekletin. Bu arada kuru soğan, havuç ve sarımsakları çelik bir tencereye küp şeklinde doğrayın. Üzerine bir çay bardağı kadar zeytinyağı…

>Zeytinyağlı Sultani Bezelye

Malzemeler: 500 gr sultani bezelye 1 adet orta boy kuru soğan 3 adet küçük boy domates 1 tatlı kaşığı domates salçası Zeytinyağı (Küçük boy çay bardağı kadar) Tuz Yapılışı: Sultani bezelyeleri yıkayıp, ayıklayın. Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Bütün malzemeleri çelik bir tencereye alın ve bezelyeler sararana kadar, kısık ateşte pişirin. (Yaklaşık 15-20…

>İnce Bulgurlu Kabak Dolması

Küçüklüğümden beri kıymalı dolmayı pek sevememişimdir… Yersemde sadece annemin yaptığı kıymalı biber dolmasını yerim.. Ama bu dolmayı yaptıktan sonra dolmaya bakış açım değişti resmen! 🙂 İçersinde kıyma olupta bu kadar çok seveceğim bir dolma olabileceğini hiç sanmazdım! 😀 Dedim ama bir keresinde de annemler Antep’e geziye gitmişler ve bir sürü kuru patlıcan, sumak, nar ekşisi…

>Tavuklu Fajita Dürüm

Malzemeler: 500 gr tavuk göğsü (Jülyen doğranmış) 1 adet orta boy kuru soğan 2 adet sarı biber 2 adet kırmızı biber 1 adet orta boy havuç 350-400 gr mantar 3 adet taze sarımsak 3 adet taze soğan Zeytinyağı Tuz Karabiber Köri Acı sos 6 adet lavaş ekmeği Yapılışı: Wok tavanın içerisine bir miktar zeytinyağı koyun…

>Ispanaklı Gül Böreği

Malzemeler: 1 kg ıspanak 2 tane orta boy kuru soğan 500 gr beyaz peynir Zeytinyağ Tereyağ Kırmızı pul biber Karabiber Tuz 5 tane yufka Üzeri İçin: Çörek otu Yoğurt Zeytinyağ Ispanakları iyice yıkayın. Dikkat edin, üzerinde toprak kalmasın. 🙂 Yıkadığınız ıspanaklar ne çok ince, ne çok kalın olacak. Orta incelikte doğrayın. 😉 (Doğrama işlemi sırasında…

>Havuçlu Arpa Şehriyeli Pilav

Malzemeler: 3 su bardağı arpa şehriye 2 adet büyük boy kuru soğan 2 adet büyük boy havuç 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 demet dereotu 6 su bardağı sıcak su Yapılışı: Önce bir tencerede arpa şehriyeyi rengi dönünceye kadar kavurun. Başka bir tencerede küçük…

>Mantarlı Börek

Malzemeler: 1 kg mantar 1 tane orta boy kuru soğan 2 tane orta boy patates Zeytinyağ Tereyağ Karabiber Tuz 4 yufka Üzeri İçin: 1 yumurta sarısı Çörek otu Yapılışı: Öncelikle patatesleri haşlayıp küçük küpler halinde doğrayın. Ardından mantarları küçük küçük doğrayıp 2-3 damla limonlu suda haşlayın. Sonra kuru soğanı da küçük küpler halinde doğrayıp, tereyağ…

>Patatesli Kek

Malzemeler: 2 adet orta boy patates 2 adet orta boy soğan 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında) 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı yoğurt (250 gr) Yarım su bardağı zeytinyağı 1.5 su bardağı un (225 gr) 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Soğan ve patatesleri soyup, küp küp…

>Bezelyeli Mantarlı Zeytinyaglı Enginar

Malzemeler: 5 adet orta boy enginar 200 gr bezelye 1 adet küçük boy patates 1 adet küçük boy kuru soğan 1 adet küçük boy havuç 200 gr konserve mantar 1 çay bardağı zeytinyağı Yarım tatlı kaşığı tuz 1 adet limon Yapılışı: Önceden hazırlayıp küp küp doğradığınız patates, havuç ve kuru soğanı tencereye alın. Üzerine 1…