>Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği
Malzemeler:

  • 1 kg ıspanak
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 500 gr beyaz peynir
  • Zeytinyağ
  • Tereyağ
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • 5 tane yufka
  • Üzeri İçin:

  • Çörek otu
  • Yoğurt
  • Zeytinyağ
  • Ispanaklı Gül Böreği

  • Ispanakları iyice yıkayın. Dikkat edin, üzerinde toprak kalmasın. 🙂
  • Yıkadığınız ıspanaklar ne çok ince, ne çok kalın olacak. Orta incelikte doğrayın. 😉 (Doğrama işlemi sırasında köklerini bir kenara ayırın, onları harcın içine katmıyoruz.)
  • Bir kaba doğradığınız ıspanakları alın, üzerine beyaz peyniri ufalayın, iki adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, karabiber, kırmızı pul biber, tuz ve 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ ilave edin. (Tuz ilave ederken dikkat edin, fazla olmasın! Unutmayın ki beyaz peynir de tuzlu.. ;))
  • Elinizle bütün karışım birbirine geçecek şekilde karıştırın. Bu aşamada eldiven kullanabilirsiniz.
  • Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün
  • Bir kapta yeterli miktarda tereyağ eritin. (3-4 yemek kaşığı kadar.)
  • Tereyağının içerisine az bir miktar, yaklaşık 3 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırın.
  • Kesmiş olduğunuz her bir yufka parçasının üzerine bu tereyağ ve sulu karışımda gezdirin. Ancak çok ıslatmayın; çünkü ıspanak harcı da zeytinyağlı.
  • Yufkayı ıslattıktan sonra yufkanın her yerine ıspanklı harçtan ekleyin ve yufkanın sivri olan kısmından yukarı doğru sarıp, rulo haline gelmiş yufkayı kendi etrafında dolayın. Gül böreği şeklini almış olur böylelikle. 🙂
  • Şekli verirken yufka bazı yerlerinden yırtılabilir, bu durumun piştikten sonra pek bir önemi olmuyor.
  • Yufkaların hepsini hazırladıktan sonra (Malzeme listesine 5 adet yufka yazdım ancak dördünü kullanıp, beşincinin de yarısını kullandım. Bilginize.. 🙂 ) pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz tepsiye dizin.
  • Üzeri için, bir kapta bir yemek kaşığı yoğurt ve bir yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın ve fırça yardımı ile sürün.
  • Son olarak üzerlerine çörek otu serpin.
  • NOT: Üzerine yoğurt yerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz.
    Ispanaklı Gül Böreği
    Pişirme Süresi: 150 dercede, 50 dakika.
    Ispanaklı Gül Böreği

    Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Google+ fotoğrafı

    Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Connecting to %s