Önce bir tencerede arpa şehriyeyi rengi dönünceye kadar kavurun.
Başka bir tencerede küçük kareler halinde doğradığınız kuru soğanı, zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra tereyağını ilave edin. Böylece tereyağı yanmaz.
Tereyağda eridikten sonra rengi dönen arpa şehriyeleri ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş havucu da ekleyin ve tekrar karıştırın.
6 su bardağı kaynamış suyu ve tuzunu ekleyip bir kere karıştırın.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Son olarak suyunu çektikten sonra karabiber ve ince ince doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın. 😉
elifinnotlari.com 