Malzemeler:

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 800 gr mantar
• 2 kap bulgur (500 gr)
• 4 kap kaynar su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

• Kuru soğanları ve sarımsakları küp küp doğrayın.
• Orta ateşte zeytinyağı ve tuz ile beraber soğanları kavurun.
• Soğanlar kavrulduktan sonra tereyağını ilave edin.
• Tereyağı eridikten sonra mantarları ekleyin.
• Yaklaşık 5 dakika sonra bulguru ekleyerek üzerine kaynar suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısarak pilav suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
• Suyunu çektikten sonra ocağı kapatarak pilavı demlenmeye bırakın.
• Yaklaşık 20 dakika sonra karabiberi, dereotunu ve maydanozu ekleyerek pilavı karıştırın ve servis edin.

NOT1: Görseldeki pilavda başakbaşı bulguru kullandım.. Siyez bulguru da kullanabilirsiniz. Ya da istediğiniz farklı bir bulgurla da olur..

NOT2: Mantarı önceden yıkadım, doğradım ve 5 – 10 dakika haşladım. Bu şekilde kullanmayı daha çok seviyorum.

Afiyet Olsun!