Malzemeler:
Galette Hamuru İçin:
- 1+1/4 su bardağı (175 gram) un
- Bir çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 115 gr tereyağ
- 3-4 tatlı kaşığı soğuk su
Yaban Mersinli Dolgu İçin:
- 350 gr taze ya da dondurulmuş yaban mersini
- 120 gr kahverengi şeker
Yapılışı:
- Un, tuz ve toz şekeri rondonun içerisine alarak 3-4 saniye kadar çalıştırın.
- Küp küp doğranmış, çok soğuk tereyağını ilave edin ve kesik kesik çalıştırarak, taneli bir hamur elde edin.
- Üzerine kontrol ederek 3-4 tatlı kaşığı soğuk su ilave edin. Yine kesik kesik çalıştırarak daha kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamurunu en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Bu sırada bir kasede yaban mersini ile kahverengi şekeri bir spatula yardımı ile karıştırın.
- Hamuru buzdolabında yeterince dinlendikten sonra yağlı kağıdın üzerinde 1 cm kalınlığında, yuvarlak bir şekil alacak biçimde merdane yardımı ile açın.
- Açtığınız hamurun tam ortasına şekerli, yaban mersinli karışımı dökün. Hamuru kenarlarından yukarıya doğru katlamak için kenarlardan boşluk bırakmayı unutmayın!
- Hamurun kenarlarını katladıktan sonra yumurta sarısı sürüp, kahverengi şeker serpin.
Pişirme Süresi:Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 25 dakika.
Afiyet Olsun!
elifinnotlari.com 