>Terbiyeli Köfte Çorbası

Terbiyeli Köfte Çorbası
Çorba tarifleri genel olarak çok kolay olur. Ancak bu çorbanın yapımı azıcık zor. Nedeni de başta 500 gr kıymadan (Tabii ki bu ölçü isteğe göre azaltılıp, fazlalaştırılabilir. 🙂 ) ufacık köfteler oluşturmak. Ama sonuçta çok lezzetli ve doyurucu bir çorba oluyor. Denemeye değer! 😀
Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • Karabiber
  • Tuz
  • Un
  • 1 litreye yakın su (800 ml)
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 tane limon
  • Üzeri İçin:

  • Tereyağ
  • Nane
  • Toz biber
  • Terbiyeli Köfte Çorbası
    Yapılışı:

  • Pirinci yıkayın. Bir kapta kıyma, pirinç, yeteri kadar tuz ve karabiberi yoğurun.
  • Yoğurma işleminden sonra un serptiğiniz bir tepsiye çok küçük köfteler yapın. DİKKAT! Köfteleri olabildiğince küçük yapmaya çalışın. Bu kısım çok önemli eğer büyük yaparsanız köfteler pişerken dahada büyüyeceğinden dev gibi köfteleri olan bir çorba elde edebilirsiniz. 😀
  • Küçük köftelerinizi yaptıktan sonra tepsiyi sağa sola sallayın. Un köftelerin her yerine bulaşsın ki birbirlerine yapışmasın.
  • 800 ml kaynar suyu, çorbayı yapacağınız tencereye alın ve yavaş yavaş köfteleri içine atın.
  • 15-20 dakika kısık ateşte köfteleri pişirin.
  • Köfteler piştikten sonra bir kapta yumurta sarısı ve 1 tane limonun suyunu karıştırın. Pişirmiş olduğunuz köftenin suyundan yumurtalı karışıma ilave edin. Böylece karışımın ısısı çorbanınkine yakın olacak ve yumurta pişip katılaşmayacaktır.
  • Son olarak tereyağını eritip, kızdrın. Kızdıktan sonra ocağı kapatıp 10-15 saniye kadar sonra nanesini ve toz biberini ekleyin. Birden eklemeyin ki nane ve biber yanmasın. 😉
  • NOT:İsterseniz köfte harcına maydanoz da ekleyebilirsiniz. 🙂
    Terbiyeli Köfte Çorbası
    Terbiyeli Köfte Çorbası

    2 Comments Kendi yorumunu ekle

    1. Merve dedi ki:

      Ellerine sağlık! 🙂

      1. Elif dedi ki:

        Teşekkür ederim! 😀

    Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Google+ fotoğrafı

    Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Connecting to %s