Malzemeler:

• 6 adet enginar
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 500 gr iç bakla (Ayıklanmış)
• 2 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir tutam dereotu

Yapılışı:

• Çelik bir tencerede küp küp doğranmış kuru soğanları zeytinyağı ile beraber 5-6 dakika orta ateşte kavurun.
• İç baklayı ilave edin. 7-8 dakika daha kavurun.
• Üzerlerine enginarları kapatın.
• Tuz, toz şeker ve limon suyunu üzerlerine gezdirin.
• Tencerenizin kapağını kapatarak kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
• Diğer bir alternatif olarak tencerenizin düdüklü kapağı var ise onu kapatıp buharı çıkıcaya kadar ocağınızın ateşi en yüksek seviyede pişirin, buharı çıktığı an ocağınızın ateşini en düşük seviyeye getirip 15 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
• Servis tabağına önce enginarları dizin. Ardından ince ince doğradığınız dereotunu iç bakla ile karıştırıp enginarların üzerine pay edin.

NOT: Pişirirken ekstra su ilave etmeyin! Limon suyu ve sebzelerin pişerken bıraktığı su fazla fazla yeterli olacaktır..

Afiyet Olsun!