Malzemeler:(4-5 kişilik)

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 500 gr kültür mantarı
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 500 ml su
• 500 ml süt
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Maydanoz

Yapılışı:

• Çelik bir tencerenin içerisine, orta ateşte, zeytinyağını ve tereyağını alın.
• Tereyağı eridikten sonra küp küp doğranmış kuru soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
• 4-5 dakika kavurduktan sonra küçük küçük doğradığınız mantarları ilave edin.
• Mantarlar pişerken suyunu bırakacaktır. Suyunu bırakıp çektikten sonra unu ekleyerek orta ateşte kavurmaya devam edin.
• 500 ml oda sıcaklığında su ekleyerek karıştırın. Kavrulan un içerisinde açılıp çözüldükten sonra sütü ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocağı kapatın.
• Son olarak tuzunu ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
• Servis ederken mutlaka karabiber ekleyin. Çok yakışıyor!

Afiyet Olsun!