Malzemeler:(4-5 kişilik)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 500 gr kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 500 ml su
- 500 ml süt
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- Maydanoz
Yapılışı:
- Çelik bir tencerenin içerisine, orta ateşte, zeytinyağını ve tereyağını alın.
- Tereyağı eridikten sonra küp küp doğranmış kuru soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
- 4-5 dakika kavurduktan sonra küçük küçük doğradığınız mantarları ilave edin.
- Mantarlar pişerken suyunu bırakacaktır. Suyunu bırakıp çektikten sonra unu ekleyerek orta ateşte kavurmaya devam edin.
- 500 ml oda sıcaklığında su ekleyerek karıştırın. Kavrulan un içerisinde açılıp çözüldükten sonra sütü ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocağı kapatın.
- Son olarak tuzunu ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
- Servis ederken mutlaka karabiber ekleyin. Çok yakışıyor!
Afiyet Olsun!