Malzemeler: (8 kase)

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker (250 gr)
• 3 yemek kaşığı nişasta (40 gr)
• 2 yemek kaşığı un (35 gr)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket damla sakızlı şekerli vanilin
• 1 kutu krema (200 ml)

Sosu İçin:

• 500 gr dondurulmuş vişne
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:

• Çelik bir tencere içerisine krema hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin.
• Yüksek ateşte, bir çırpma teli ile karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu esnada üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırın veya hızlı soğuması ve kabuk bağlamaması için tezgah mikseri de kullanabilirsiniz. Çırpma teli başlığını takarak 3-4 dakika karıştırın. Ardından kremayı ekleyin. Krema, muhallebinin içerisine tamamen karışınca karıştırma işlemini bitirin. (Bu aşamayı sadece çırpma teli ile de yapabilirsiniz..)
• Muhallebiyi kaselere eşit bir şekilde paylaştırın.
• Sos tenceresine bütün sos malzemelerini alın. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Kaynadıktan 7-8 dakika sonra ocağı kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Sosu, muhallebiyi servis edeceğinize yakın bir zamanda üzerine paylaştırın. Böylece tatlınız daha taze görünecektir. Sosun uzun süre muhallebinin üzerinde beklemesi muhallebinin görüntüsünü bozabilir.

NOT1: Bu muhallebiyi hazırlarken farklı bir meyve de kullanabilirsiniz. Yaban mersini, ahududu, çilek, böğürtlen gibi..

NOT2: Damla sakızlı şekerli vanilin bulamazsanız damla sakızını havanda ezerek içerisine ekleyebilirsiniz. Veya klasik vanilin/vanilya da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun!