Malzemeler: (9-10 Kişilik)

• 1 litre süt
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası veya mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker (230 gr)
• 1 paket süt kreması (200 ml)
• 2 yemek kaşığı labne (100 gr)
• 200 gr Eti Cicibebe bisküvisi
• 100 gr fındık
• 2 adet limon kabuğunun rendesi
• 1 adet limonun suyu
• 500 gr çilek

Yapılışı:

• Çelik bir tencerede süt, yumurta sarısı, un, buğday nişastası, toz şeker, limon suyu ve kabuğunun rendesini alarak orta ateşte, bir çırpıcı yardımı ile pişirmeye başlayın.
• Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocağı kapatıp ılınması için bir kenara alın. Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara çırpıcı ile karıştırın ya da üst kısmı hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın.
• Muhallebi soğurken çilekleri dilimleyip, bisküvileri rondodan geçirin. (Ben bisküvileri rondoda çekerken son aşamada robota fındıkları attıyorum. Bu sayede daha iri kalıp, daha lezzetli oluyor.. Eğer rondo kullanmıyorsanız, bir buzdolabı poşetine malzemeleri koyup, merdane gibi sert bir cisimle de malzemeleri ufaltabilirsiniz.)
• Muhallebi soğuduktan sonra içerisine labneyi ekleyip çırpıcı ile karıştırın.
• Soğuk kremayı mikserle kabartarak spatula ile söndürmeden ekleyin. Böylece kıvamı Magnolia Bakery’deki gibi pofur pofur olsun. (Bu aşamada muhallebinin soğumuş olması çok önemli! Yoksa eklediğimiz krema sönecektir.)
• Uygun gördüğünüz kaplara sırası ile bisküvi, muhallebi olacak şekilde servis edin. En son üzerini meyvelerle süsleyin. Farklı meyveler de kullanılabilir ama limon & çilek uyumu her zaman çok iyidir! Aklınızda olsun..💛

Afiyet Olsun!