Malzemeler:(9-10 Kişilik)
1 litre süt
2 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası (Yoksa mısır nişastası da olabilir.)
1 su bardağı toz şeker (225 gr)
1 paket damla sakızlı şekerli vanilin
1 paket süt kreması (200 ml)
2 yemek kaşığı labne (100 gr)
200 gr Eti Cicibebe bisküvisi
100 gr fındık
500 gr çilek
Yapılışı:
Çelik bir tencerede süt, yumurta sarısı, un, buğday nişastası, damla sakızlı şekerli vanilin ve toz şekeri alarak orta ateşte, bir çırpıcı yardımı ile pişirmeye başlayın.
Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocağı kapatıp ılınması için bir kenara alın. (Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara çırpıcı ile karıştırabilirsiniz ya da streç film de koyabilirsiniz üst kısmına.. )
Muhallebi soğurken siz de bu sırada çilekleri dilimleyip, bisküvileri rondodan geçirin. Ben bisküvileri rondoda çekerken son aşamada robota fındıkları attıyorum. Bu sayede daha iri kalıp, daha lezzetli oluyor.. 🙂 Eğer rondo kullanmıyorsanız, bir buzdolabı poşetine malzemeleri koyup, merdane gibi sert bir cisimle de malzemeleri ufaltabilirsiniz.
Muhallebinin içerisine labne ve kremayı ekleyip, çırpıcı ile güzelce karışıncaya kadar karıştırın. Bu ekleme işlemini özellikle ılındıktan sonra yapıyoruz ki, krema-labne kesilmesin.
Şimdi gelelim en zevkli kısmına! 😀 Uygun gördüğünüz kaplara sırası ile bisküvi, meyve, muhallebi olacak şekilde servis edin. Bu muhallebi çilekle de muzla da harika oluyor. Ben bu sefer çilek kullandım. Üzerini de yaban mersini ve çilekle süsledim. (Bu tarifi isterseniz meyvesiz de uygulayabilirsiniz.. )
elifinnotlari.com 