>Havuçlu Arpa Şehriyeli Pilav

Malzemeler: 3 su bardağı arpa şehriye 2 adet büyük boy kuru soğan 2 adet büyük boy havuç 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 demet dereotu 6 su bardağı sıcak su Yapılışı: Önce bir tencerede arpa şehriyeyi rengi dönünceye kadar kavurun. Başka bir tencerede küçük…

>Karnabahar Salatası

Malzemeler: Orta boy karnabahar Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 200 gr salatalık turşusu 4 tane taze soğan Sosu İçin: Zeytinyağ 2 tane limon Tuz Yapılışı: Karnabaharı yıkayıp, haşlayın. (Çok yumuşak olmasın.) Salatalık turşusu, maydanoz, dere otu ve taze soğanı ince ince doğrayın. Servis kabına karnabaharı alıp üzerine doğradığınız malzemeleri ekleyin. Bir kapta sos malzemelerini…

>Pırasalı Börek

Malzemeler: 600 gr pırasa 150 gr beyaz peynir Yarım demet maydanoz Karabiber Pul biber Toz biber Tuz 4 tane yufka Zeytinyağ Üzeri İçin: Yumurta sarısı Çörek otu Yapılışı: Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Ardından bir tencerede zeytinyağ ile soteleyin. Sotelendikten sonra üzerine beyaz peyniri ufalayın. Yarım demet maydanozu ince ince kıyıp ekleyin. Tuzunu, istediğiniz miktarda…

>Pancake

Malzemeler: (Orta boy, 15 tane) 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1+1/2 paket kabartma tozu 1 paket şekerli vanilin 2 su bardağı un Üzeri İçin: Kivi Süzme bal Yapılışı: Bir kapta yumurta ve toz şekeri tel çırpıcı ile karıştırın. Süt, zeytinyağı, kabartma tozu ve şekerli…

>Mantarlı Omlet

Pazar sabahı kahvaltısı önemlidir! Kahvaltı sofrasını hazırlarken farklı birşeyler pişirmek isteriz. Mantarlı omlet ise tamda pazar sabahı kahvaltılarına alternatif olacak bir tarif. 😉 Malzemeler: 5 tane yumurta 250 gr mantar Tuz Zeytinyağ Yapılışı: Öncelikle mantarları yıkayın ve küçük küçük doğrayın.(Ben doğranmış mantar aldım ancak gözüme çok büyük geldiler ve yeniden doğramak zorunda kaldım! 🙂 😀…

>Annemin Meşhur Peynirli Böreği!

Malzemeler: 5 tane yufka 5 tane yumurta 750 ml süt 62.5 gr tereyağ Yarım çay bardağı zeytinyağ 150 gr taze kaşar peyniri 500 gr beyaz peynir Yarım demet maydanoz Üzeri İçin:Çörek Otu Yapılışı: Öncelikle bir tabağa taze kaşar peyniri rendeleyin. Başka bir tabağa da beyaz peyniri ufalayıp maydanozu ince ince kıyın ve karıştırın. Bir başka…

>Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Malzemeler: 1 kg kırmızı biber 1 adet orta boy patates 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy havuç 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Üzeri İçin: Karabiber Krema Yapılışı: Kırmızı biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin. Çünkü pişirdikten sonra…

>Kara Lahana Çorbası

Malzemeler: Bir demet kara lahana 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı tepeleme un 400 ml süt Su Tuz Karabiber 200 gr konserve mısır Yapılışı: Kara lahanaları yıkayın ve küçük şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız kara lahanayı tencereye alın ve üzerine 1 litre su ekleyin. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık…

>Mantarlı Börek

Malzemeler: 1 kg mantar 1 tane orta boy kuru soğan 2 tane orta boy patates Zeytinyağ Tereyağ Karabiber Tuz 4 yufka Üzeri İçin: 1 yumurta sarısı Çörek otu Yapılışı: Öncelikle patatesleri haşlayıp küçük küpler halinde doğrayın. Ardından mantarları küçük küçük doğrayıp 2-3 damla limonlu suda haşlayın. Sonra kuru soğanı da küçük küpler halinde doğrayıp, tereyağ…

>Mantarlı Pilav

Malzemeler: 3 su bardağı pirinç 1 tane orta boy soğan 1 tane havuç 500 gr mantar 1 paket kuş üzümü 1 paket çam fıstığı 2 çay kaşığı yenibahar Tuz Dereotu Zeytinyağ Tereyağ Yapılışı: Öncelikle pilavı yapacağınız tencerede küçük küpler halinde doğradığınız soğanı 1 çay bardağı kadar zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ ile kavurun. Ardından…

>Yoğurtlu Pancar Salatası

Malzemeler: 2 tane (500 gr) pancar Yoğurt Sarımsak Tuz Zeytinyağ Yapılışı: Pancarları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin ve tencereye alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kısık ateşte pişirin. Pancar pişerken su bırakacaktır. Suyunu bırakıp, çektikten sonra ocağı kapatın. Pişen pancarlar soğuduktan sonra bir kapta 3 yemek kaşığı yoğurt, rendelenmiş 3 diş sarımsak ve tuz ile karıştırın….

>Brokoli Çorbası

Malzemeler: 1 kg brokoli 500 ml süt 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 340 gr konserve mısır (TAT’ın 340 gr’lık konservesini kullandım.) Üzeri İçin: Karabiber Yapılışı: Brokolileri yıkadıktan sonra sirkeli suda bekletin. Ardından bir tencereye alıp, 2 su bardağı su ile pişirmeye başlayın. Kaynayıncaya kadar…