Malzemeler:

• 5 adet orta boy enginar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 demet kuşkonmaz (Yaklaşık 10-15 adet)
• 2 adet limon
• 1 demet dereotu
• 2 adet avokado

Yapılışı:

• Kuru soğanları ay şeklinde doğrayın. Zeytinyağı ve tuz ile suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte kavurun.
• Üzerine enginarları ve kuşkonmazları doğrayıp ekleyin.
• Limonları sıkarak suyunu üzerine ilave edin.
• Düdüklü tencere kullanıyorsanız kaynadıktan sonra sebze ayarında 7 dakika yeterli olacaktır. Çelik bir tencerede pişirmek isterseniz de kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirebilirsiniz.
• Soğuduktan sonra ince kıyılmış dereotu ve doğranmış avokadoları ekleyerek karıştırın ve servis tabağına alın. Ilıkken de soğukken de muhteşem!
  NOT: Pişirirken ekstra su eklemenize gerek yok. Eklediğimiz 2 adet limon suyu ve sebzelerin bıraktığı kendi suyu yeterli olacaktır.

Afiyet Olsun!