Çelik bir tencerenin içerisine süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.Koyulaşıp kaynamaya başladıktan iki dakika sonra ocağı kapatın.
Cevizleri bir kaba koyup, fırınlayın. Renkleri dönsün. Bu şekilde lezzeti çok daha güzel olacaktır. Sonrasında ufak ufak doğrayın. Robotta da iri parçalar olacak şekilde çekebilirsiniz.
Başka bir tencerede kadayıf, tereyağı, kahverengi şeker ve cevizi 5-10 dakika kadar orta ateşte karıştırarak şekerin eriyip, bütün malzemelerin homojenize olmasını sağlayın.
Hazırladığınız muhallebi bu sırada ılınacaktır. İçerisine krema ve şekerli vanilini ekleyerek pürüzsüz oluncaya denk blender tutun.
40×27’lik bir borcama kadayıfın yarısını yayın. Üzerine muhallebiyi dökün. Son olarak kalan kadayıfı da eşit bir şekilde üzerine yayın.
Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Servis ederken yanına damla sakızlı dondurma eklemenizi öneririm. Çok yakışıyor! Belki biraz da donmuş meyve..
elifinnotlari.com 