Malzemeler:
Galette Hamuru İçin:

• 1+1/4 su bardağı (175 gram) un
• Bir çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 115 gr tereyağı
• 6 tatlı kaşığı buzlu soğuk su

Çilekli ve Yaban Mersinli Dolgu İçin:

• 300 gr çilek
• 50 gr yaban mersini
• 120 gr kahverengi şeker

Yapılışı:

• Un, tuz ve toz şekeri rondonun içerisine alın ve 3-4 saniye kadar çalıştırın.
• Küp küp doğranmış, çok soğuk tereyağını ilave edin ve kesik kesik çalıştırarak, taneli bir hamur elde edin.
• Üzerine kontrol ederek 6 tatlı kaşığı buzlu soğuk su ilave edin ve yine kesik kesik çalıştırarak daha kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız galette hamurunu en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Galette hamuru, buzdolabında yeterince dinlendikten sonra un serptiğiniz tezgahın üzerinde ya da yağlı bir kağıdın üzerinde hamuru dört eşit parçaya bölerek 1 cm kalınlığında, yuvarlak bir şekil alacak biçimde merdane yardımı ile açın.
• Bir kapta yaban mersini, çilek ve kahverengi şekeri kaşık yardımı ile karıştırın.
• Açtığınız hamurların üzerine kenarlardan boşluk kalacak şekilde meyveli karışımdan koyun ve hamurun kenarlarını kıvırın.

Pişirme Süresi: Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede 25 dakika.