>Kinoa Köftesi (Kinoalı Mücver)

Malzemeler: (Orta boy,32 adet) 300 gr kinoa (Haşlanmış) 500 gr kabak 1 adet büyük boy havuç 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 demet taze soğan 2 adet yumurta 50 gr tulum peyniri (3 yemek kaşığı) 50 gr galeta unu (3 yemek kaşığı) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1/2 tatlı kaşığı kimyon…

>Yoğurtlu Kabak Salatası

Malzemeler: 1 kg kabak 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy patates 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tutam dereotu 1 avuç ceviz 3 diş sarımsak 5 yemek kaşığı yoğurt 1,5 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Havuç ve patatesi soyun. Kabakların dışını soyacakların kenarında tırtıklı bir kısım olur. O tarafla şerit şerit kazıyın. Bu işlemi…

>Çin Böreği

Malzemeler: Yarım kilo tavuk kıyması (Göğüs ve kalça karışık olacak şekilde kasabınıza yaptırabilirsiniz..) Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım tatlı kaşığı tuz Yarım tatlı kaşığı karabiber Orta boy lahananın çeyreği 3 adet orta boy kabak 3 adet orta boy havuç 1.5 su bardağı ceviz 1 çay bardağı soya sosu 5 adet yufka Dışı İçin: Galeta unu…

>Kabak Kavurması

Malzemeler:(4-5 Kişilik) 1,5 kg kabak 4 adet orta boy kuru soğan Zeytinyağı Tuz 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 adet acı sivri biber Yapılışı: Çelik bir tencereye, zeytinyağını ve yemeklik doğranmış kuru soğanı alın. Orta ateşte kavurmaya başlayın. Tuzunu ilave edin. Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ve biber salçasını ekleyin….

>Kabak Çorbası

Malzemeler:(5-6 kişilik) 2 adet orta boy kabak 1 adet orta boy havuç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un 1 litre kaynamış su 1 su bardağı süt Tuz Yarım demet dereotu Yapılışı: Çelik bir tencereye zeytinyağını alın, rendelenmiş kabakları ve havucu ekleyin. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Kabaklar pişerken bir miktar su bırakacaktır. Suyunu bırakıp…

>Tahinli Kabak Tatlısı

Malzemeler: 2 kg balkabağı 1 kg toz şeker Üzeri İçin: Tahin Ceviz Yapılışı: Balkabağını dilimleyip, ince ince doğrayın. Çelik bir tencereye kabakları alıp, üzerine toz şekeri dökün. Ben kabak-şeker oranını ikiye bir şekilde yapıyorum. Bu sayede ne çok şekerli olup tadı boğazı yakıyor ne de tatsız oluyor.. Siz isterseniz 1 kg kabak ile yarım kilo…