Malzemeler: Sosu İçin: Yapılışı: NOT: Çiğ kaju yerine kavrulmuş kaju da ekleyebilirsiniz. Veya kaju ile beraber cevizle de sosu hazırlayabilirsiniz. İki türlü de çok çok güzel oluyor!.. Afiyet Olsun!
Kategori: Salatalar
>Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte
Malzemeler: (60-70 adet) Yapılışı: NOT: Bu tarifi hazırlarken en önemli kısım kullandığınız malzemelerin kalitesi ve lezzeti. Baharatlar çok önemli! Bulabileceğiniz en iyi kalitede ve güvenilir olanları seçin. Ev yapımı domates salçası mümkünse memleketten gelsin.. Bunun dışında size önerebileceğim bir bulgur markası var. Ben nerdeyse hiç değiştirmiyorum, Duru Çiğ Köftelik Esmer Bulgur. Ve biber salçalarımı Zennup’tan…
>Karabuğday Salatası
Malzemeler: 500 gr karabuğday 300 gr salatalık turşusu 1 demet taze soğan 1 demet dereotu 1 demet maydanoz Sosu İçin: 2 adet limon Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Karabuğdayı bir tencereye alarak üzerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Suyunu çekince ocağı kapatarak soğumaya bırakın. Soğuyan karabuğdayı bir kaba alarak…
>Kuru Börülce Salatası
Malzemeler: 500 gr haşlanmış börülce 250 gr haşlanmış yeşil mercimek Bir kavanoz közlenmiş kırmızı biber (670 gr) Bir kavanoz salatalık turşusu (680 gr) 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 1 demet taze soğan Sosu İçin: Zeytinyağı 3 adet limonun suyu Bir çimdik tuz Yapılışı: Kırmızı biber ve salatalık turşusunu küçük küçük doğrayın. Dereotu, maydanoz ve…
>Yoğurtlu Kabak Salatası
Malzemeler: 1 kg kabak 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy patates 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tutam dereotu 1 avuç ceviz 3 diş sarımsak 5 yemek kaşığı yoğurt 1,5 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Havuç ve patatesi soyun. Kabakların dışını soyacakların kenarında tırtıklı bir kısım olur. O tarafla şerit şerit kazıyın. Bu işlemi…
>Kuru Soğanlı Cacık
Malzemeler: (4 kişilik) 1 kg salatalık 1 adet büyük boy mor soğan 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı tuz 500 gr süzme yoğurt Yapılışı: Salatalıkları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Soğanı dörde bölün ve ince ince doğrayın. Halkaları birbirinden ayırın. Bütün malzemeleri karıştırma kabında karıştırarak, servis kaselerine bölün. Afiyet Olsun!
>Mercimekli Köfte
Malzemeler: 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 1.5 çay bardağı zeytinyağı 3 adet orta boy kuru soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 2 tatlı kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı isot 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay…
>Fellah Köftesi
Malzemeler:(250 ml’lik bardak ile..) 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 adet yumurta 1 adet büyük boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı un Kıvam vermesi için 4-5 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon Sosu İçin: 2 yemek kaşığı…
>Buğday Salatası
Malzemeler: 3 su bardağı haşlanmış buğday 2 adet orta boy nar 6 adet salatalık turşusu 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz Sosu İçin: 1 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı nar ekşisi 3 yemek kaşığı sirke Yarım tatlı kaşığı tuz Üzeri İçin: Ceviz Yapılışı: Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Salatalık turşusunu küçük…
>Taze Börülce Salatası
Malzemeler: 500 gr taze börülce 3 diş sarımsak Yarım limonun suyu Sirke Zeytinyağ Tuz Yapılışı: Börülceyi ayıklayın ve yıkayın. Sonrasında tencereye alarak bir çay bardağı su ile kısık ateşte yarım saat haşlayın. Bir kaba sarımsağı rendeleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı sirke, yarım limonun suyu, zeytinyağ ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Haşlanan börülceleri servis tabağına alarak…
>Pancar Salatası
Malzemeler: 1 adet orta boy pancar 1 adet orta boy havuç 1 adet küçük boy mor lahananın yarısı Yarım demet maydanoz Sosu İçin: 1 adet limon Sirke 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Bir kaba pancar ve havucu rendeleyin, mor lahanayı rondodan geçirin, maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları bir kaseye rendeleyip diğer sos malzemeleri ile…
>Karnabahar Salatası
Malzemeler: Orta boy karnabahar Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 200 gr salatalık turşusu 4 tane taze soğan Sosu İçin: Zeytinyağ 2 tane limon Tuz Yapılışı: Karnabaharı yıkayıp, haşlayın. (Çok yumuşak olmasın.) Salatalık turşusu, maydanoz, dere otu ve taze soğanı ince ince doğrayın. Servis kabına karnabaharı alıp üzerine doğradığınız malzemeleri ekleyin. Bir kapta sos malzemelerini…
elifinnotlari.com 