>Cevizli ve Hashaslı Çörek

Malzemeler:

2,5 su bardağı un (350 gr)

1 paket kuru maya (10 gr)

1,5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

200 ml ılık süt

100 ml zeytinyağı

100 gr haşhaş ezmesi

50 gr ceviz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı (İsteğe bağlı..)

Yapılışı:

Ilık sütün içerisine kuru mayayı dökün.

Bir kaba kuru malzemelerin hepsini alın (Un,toz şeker, tuz).

Kuru malzemelerin ortasına sütü ve zeytinyağını döküp, yoğurun.

Hazırladığınız hamuru 1 saat mayalandırın. Ben mayalandırma işlemini yaparken, fırınımı önceden 150 derecede 5 dakika ısıtıyorum. Ardından cam bir kapta hazırlayıp, üzerini streç film ile kapattığım hamurumu fırında mayalandırıyorum. 🙂

Mayalanan hamuru hafif un serptiğiniz tezgahta, 4 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı yuvarlak bir şekil alacak bir biçimde, merdane yardımı ile açın.

İlk katı alıp, üzerine haşhaş ezmesi sürün ve ceviz serpin. (Kullandığınız haşhaş kalın bir yapıda ise yani yoğunsa üzerine bir miktar zeytinyağı ilave edip karıştırarak bu yoğunluğu açabilirsiniz. Cevizleri de önceden küçük parçalar haline getirin.)

İkinci katı da üzerine koyup, tekrar aynı işlemi yapın. Üçüncü katıda üzerine koyup, tekrar aynı işlemi yaptıktan sonra dördüncü hamur ile üzerini kapatın.

Hamuru ince şeritler halinde kesip, etrafında kıvırarak iki ucunu birleştirin ya da gül böreği gibi etrafına da dolayabilirsiniz sizin isteğinize kalmış.. 🙂 Ben iki türlü de hazırlıyorum böyle sunumu daha eğlenceli oluyor.

Hazırladığınız çörekleri pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz tepsiye dizip fırına verin. İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.. (Ben genelde sürmüyorum 🙂 )

Fırından çıkar çıkmaz çayın yanında servis etmenizi öneririm.. 😉

Pişirme Süresi:Önceden ısıtılmış fırında, 150 derecede 30 dakika.