Malzemeler:

• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 300 gr toz şeker (1.5 su bardağından 1-2 parmak fazla)
• 100 gr zeytinyağı (3/4 su bardağı)
• 200 gr süt (1 su bardağı)
• 320 gr un (12 tepeleme yemek kaşığı)
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar mikser ile karıştırın. (5 dakika.)
• Süt ve zeytinyağını ekleyerek 1 dakika daha karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyalı eleyin. Sonrasında yarım dakika düşük devirde karıştırmaya devam edin.
• Keki yapacağınız kalıba az bir miktar zeytinyağı döküp, yayın.
• Kek karışımını kalıba dökün. (1-2 sefer tezgaha vurun. Kabarcıkların çıkması için..)
• 150 derecede 1 saat pişirin. Fırını önceden ısıtmayın. Pişmesi süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.. Son dakikalarda muhakkak kontrol edin. Pişip pişmediğini anlamak için mutlaka kürdan testi yapın.

NOT: Bu tarifi baz olarak bir kenara not etmeyi unutmayın! İsterseniz içerisine 100 gr kadar çikolata veya ceviz ekleyebilirsiniz.. Veya limon kabuğu, portakal kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.. Üzerini tamamen susam ile kapsayabilirsiniz. Zevkinize göre malzemeler ilave edebilirsiniz.. Bu şekilde vanilyalı olarak da çok çok güzel oluyor. Mutlaka deneyin!

NOT2: Servis ederken üzerine veya yanına sevdiğiniz orman meyveleri ekleyebilirsiniz. Ardından üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Dilerseniz üzerine bir kaşık pudra şekeri ile çırpılıp kabartılmış krema ilave edebilirsiniz veya bir top vanilyalı dondurma da çok yakışacaktır..

Afiyet Olsun!