Malzemeler:
Zeytinyağ
Un
1/2 litre domates püresi
1 litre domates suyu
1.5 su bardağı süt
Kaynamış su
Tuz
Nane
Üzeri İçin:
Taze kaşar peyniri

Yapılışı:
Önce yapacağınız tencereye yarım çay bardağı kadar zeytinyağ ekleyin ve kısık ateşte bir iki dakika ısıtın. Ardından dolu dolu dört yemek kaşığı unu tencereye ekleyin ve un kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Üzerine yarım litre domates püresi ekleyin ve karıştırın. Domates püresini evde yeterli miktarda domatesin kabuklarını soyduktan sonra robotta çekip rahatça yapabilirsiniz ya da hazır domates pürelerinden alabilirsiniz. 😉 Karıştırdıktan sonra bir litre domates suyunu ilave edin ve tekrar karıştırın. Topaklanma olacaktır. Şimdi blenderınızı alıp bu topaklanmayı giderin. 🙂 Kıvamı pürüzsüz oluncaya kadar blenderla karıştırın. Kıvamı pürüzsüz bir hal alınca 1.5 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın. İki tatlı kaşığı tuz atın. Şimdi kaynamış suyu alıp kıvamını nasıl seviyorsanız o kadar ekleyin ve ocağın derecesini en yüksek seviyede kaynamaya bırakın. Beş dakika kaynadıktan sonra ocağınızı kapatın. Son olarak naneyi sevdiğiniz ölçüde ilave edip karıştırın. 🙂

İsterseniz servis yaparken taze kaşar peyniri ekleyebilirsiniz! 😀 Ben özellikle küçük küçük doğradım, rendelemek yerine. Çünkü rendeleyince peynir fazlasıyla uzuyor. 😉