>Kırmızı Köz Biber Çorbası

Kırmızı Köz Biber Çorbası
Malzemeler:

  • 6 tane kırmızı biber
  • 1 tane küçük boy patates
  • 1 tane küçük boy soğan
  • 1 tane küçük boy havuç
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • Zeytinyağ
  • Tereyağ
  • Su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yapılışı:

  • Kırmızı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkartın, 200 derecede 40 dakika pişirip, kabuklarını soyun ve gelişi güzel doğrayın. (Bütün bunları yapmak yerine hazır kavanzolardaki köz biberlerden de kullanabilirsiniz! 😉 )
  • Patates, soğan, havuç ve sarımsakları gelişi güzel doğrayın.
  • Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritikten sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin.
  • Doğradığnız soğanları tencereye alıp 3 dakika kadar kısık ateşte kavurun.
  • Hemen ardından patates, havuç ve sarımsağı da ekleyip 3 dakika daha kavurun.
  • 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 2 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip, karıştırın.
  • Doğradığınız kırmızı biberleri ekleyin ve üzerine 1 litre kaynamış su ilave edin.
  • Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
  • 30 dakika sonrasında ocağı kapatın ve blenderla pürüzsüz hale getirin.
  • Son olarak tuzunu ekleyin ve karıştırın.
  • Servis yaparken karabiber ekleyebilirsiniz.
  • NOT:Eğer kıvamı koyu olursa isteğe göre kaynar su ile kıvamını açabilirisiniz. 🙂
    Kırmızı Köz Biber Çorbası

    Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Google+ fotoğrafı

    Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Connecting to %s